BIFTEKIA Mpiftekia	© Copyright
2 skiver franskbrød 1 kg hakket oksekød 1 stort fint hakket løg 1 æg 1 tsk. oregano 1 tsk. timian lidt hakket persille 1 citron

Brødet lægges i blød i vand ca. 10. min. hvorefter vandet presses ud.
Alt blandes sammen og farsen hviler i ½ - 1 time.
Form farsen til store runde "hamburgers" og grill disse i ca. 3 min. på hver side
- Eller steg dem i lidt olivenolie på en pande.

Pynt med citronbåde, og server med stegte kartofler og salat.