FRIKADELLER I TOMATSOVS © Copyright
Keftedes me saltsa sto furno

750 g oksefars
250 g grisefars
1 stk. hakket løg
Hvidt brød udblødt i mælk ***
- eller rasp og mælk
2 æg
3 spsk. revet ost (kefalotiri el. parmesan)
3 spsk. citronsaft
salt & peber

Det skal æltes med hånden til en fast fars, formes til med en spsk. til små aflange frikadeller som steges, og derefter lægges i en bradepande.

Sovs:
2 mellemstore finthakkede løg svitses i en gryde
1,5 kg flåede tomater blendes og tilsættes
(dåsetomater kan bruges - 3 ds.)
2 store fed finthakkede hvidløg
1 tsk. krusemynte eller basilikum
salt & peber
1 dl. olivenolie - evt. lidt vand senere, sovsen må ikke være for tynd.

Det hele simre i 15 min. og der drysses med lidt mel for at jævne til sidst.

Sovsen hældes over de stegte frikadeller og sættes i ovnen i 30 min ved 200o.

Serveres med hjemmelavede pommes frites.

*** Det er pengepungen der bestemmer, hvor meget brød/rasp der
tilsættes ***

Tips: Kan også serveres med båndspaghetti, eller evt. serveres kolde næste dag med brød og fetaost.

UHM, så godt som på "Molivos Star", Lesbos.