100 g mandler hakkes fint
225 g smør
3 spsk. flormelis
1 æggeblomme
1 spsk. cognac
300 g mel
1 tsk. bagepulver
evt. hele nelliker

flormelis til drys


Blødgør smørret og rør flormelis i, derefter æggeblommen, tilsæt så de hakkede mandler.
Ælt dejen sammen, og lav valnøddestore kugler, og sæt disse på bagepladen.
Stik evt. en hel nellike i toppen af hver kage.
Bages ca. 20 min ved 175¤.

Sigt et tyndt lag flormelis over kagerne straks, og igen når de er blevet kolde.

Portionen giver ca. 40 stk. som kan opbevares i en dåse med tætsluttende låg.
Småkagerne SKAL være lysebrune og ret hårde.