LAMMEKØLLE MED KARTOFLER Arni sto fourno me patates	© Copyright
(SOM PETROS LAVER DET) 1 stk. lammekølle 1 stk. citron hvidløg kartofler (faste) olivenolie oregano salt

Lammekøllen stikkes med hvidløgsstykker over det hele (6 - 8 cm mellemrum) - gerne helt ind til benet.
Gnides med salt og sættes i ovnen med vand og ca. 1 dl olivenolie samt saften af ½ citron.

Ovnens temperatur 180¤, køllen skal nu stege i 2 timer, og helst dryppes hver ½ time - tilsæt evt. mere vand i bradepanden.

Når køllen har fået 2 timer, har du skrællet kartofler, skåret disse i 1/4 på langs.
Kartoflerne lægges i bradepanden, drysses med salt, og mangler der olie eller vand tilsættes mere - evt. mere citronsaft, men vent ½ times tid før du smager til med citronsaft.

Kartoflerne skal nu have 1 time sammen med køllen.
Køllen dækkes med stanniol (den blanke side ned). Vend kartoflerne en gang imellem.
Det sidste kvarter drysses kartoflerne med oregano, smag om der mangler salt eller citronsaft.

Kan med fordel laves om formiddagen - så får det tid til at trække - og skal IKKE serveres rygende varm, det skal kun lunes.

Serveres med tzatziki og brød.