Tomaterne skæres i skiver eller både 1 løg i strimler - gerne frisk rødløg lidt grøn peber i tynde skiver fetaost - evt. 1 skive per person oliven efter behag (Kalamata oliven er gode) lidt olivenolie lidt oregano

Laves lige før serveringen, da den ellers bliver kedelig.


Tomatstykkerne lægges i en flad skål (dyb tallerken), drysse med salt, derefter løg, så fetaen som drysses med lidt oregano.
Pynt derefter med lidt grøn peber og oliven - og til sidst hældes olivenolie over.

En dejlig sommerfrokost med brød og 1 glas Retsina.


Tips: Tag lidt feta + tomat + lidt løg i munden på èn gang - UHM!!!